Hari tu masa tak de apa yang perlu aku buat. Buka fb terpandang blog Mat Gebu. Kek Coklat Kukus Lapis Keju.. nampak sedap dan senang sangat nak buat. Lagi pon bahan-bahan semua dah ada. Apa lagi projek membaking bermula dalam 15 minit jer. Tapi nak kukus dalam 45 minit jugak. Hasil nyer memang maveloss.. en abang dan kakak aku pon kata sedap. Aku makan berulang-ulang kali. Keesokkan hari sekejab jer dah habis. Harus nanti nak buat lagi. Jom tengok resepi asal dari Mat Gebu. Tak rugi mencuba hasilnya pasti menjadi. Cuba la.
BAHAN-BAHAN KEK COKLAT :-)
2 biji telur gred A
1 cawan gula kastor
1 camca teh esen vanilla
Sedikit garam
1/2 cawan air panas mendidih
1/2 cawan susu cair/susu segar – aku pakai susu cair
1/2 cawan minyak jagung
1 cawan tepung gandum* – aku pakai tepung naik sendiri tak perlu soda bicarbonate dan baking powder.
3 camca besar serbuk koko* – aku pakai serbuk koko van houten.
1 camca teh soda bicarbonate*
1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan diayak)
BAHAN-BAHAN LAPIS CHEESE :-)
250 gram cream cheese
60 gram gula halus
1 biji telur grad A
1 camca besar air
1 camca besar tepung gandum
CARA MEMBUATNYA :-)
- UNTUK BAHAGIAN COKLAT :- Putar telur dan gula hingga kembang dan pekat. Masukkan esen vanilla dan garam, putar rata. Tambah air panas, susu cair dan minyak jagung, putar sebati. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung yang telah diayak bersama bahan bertanda (*) tadi sedikir demi sedikit hingga habis, gaul hingga rata. Kemudian bagi dua sama banyak. Ketepikan sekejap.
- UNTUK BAHAGIAN LAPIS CHEESE :- Putar cream cheese dengan gula halus hingga sebati dan berkrim. Masukkan telur, air dan tepung gandum, putar lagi hingga semua sebati dan licin. Ketepikan sekejap.
- UNTUK KEK COKLAT KUKUS LAPIS CREAM CHEESE :- Panaskan kukusan, lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasar tin dengan berkertas minyak. Lenser juga kertas tadi. Tuang 1 bahagian adunan coklat, tutup permukaan tin dengan aluminiu m foil dan kukus dengan api sederhana kuat selama 20 minit.
- Bila kek masak, tuang pula bahagian lapisan cheese, ratakan dan tutup kembali permukaan tin dengan aluminium foil dan sambung kukus 15 minit lagi. Dan akhir sekali tuang baki adunan coklat. Terus mengukus hingga masak.
- Kukus kurang lebih 35 minit, ini anda kena check sendiri, lepas 20 minit, buka aluminium foil dan periksa bahagian tengah kek, jika belum masak, sambung kukus sampai kek masak, pastikan anda tutup dengan aluminum foil. Biar kek sejuk dan boleh keluarkan dari tin, boleh dipotong dan hias ikut suka. Simpan kek dalam peti sejuk, pastikan anda bungkus atau letak dalam bekas bekas bertutup sebelum disimpan.
