~ Lobster & Udang Harimau Masak 3 Rasa ~

Hari ni berpeluang masak Lobster & Udang Harimau Masak 3 Rasa. Alhamdulillah.. syukur rezeki kami sekeluarga kami malam ni. Lobster dan Udang Harimau kiriman dari Tawau Sabah. Kebetulan masa adik perempuan pergi percutian di Pulau Mabul Sabah aku cepat2 kirim beli Lobster dan Udang Harimau dalam 2 kilo.

Belajar di youtube cara bagaimana nak siang dan masak lobster.

Resepi aku adalah cara sendiri. Bahan-bahannya adalah sos tiram, seasoning (sos perasa), serbuk lada hitam, sos cili, sos tomato, serbuk lada putih, bawah besar, tomato, cendawan butang, bawang putih , halia dan cili padi. Main campak-campak hasil nyer adalah sangat memuaskan. En abang pon kata sangat sedap.. licin.

#PrayForMH370

~ Kek Cheese Oreo ~

Semudah ABC membuat Kek Cheese Oreo ni. Hasil dan rasanya adalah memuaskan. Teringin atas faktor aku rajin membuatnya. Semenjak 2 minggu kebelakangan ni aku gian nak makan Kek Cheese Oreo. Lebih baik aku belajar buat sendiri makan pon puas dan modal tak la mahal sangat. Gambar atas Kek Cheese Oreo yang telah siap untuk di makan.

Antara bahan-bahan yang perlu ada untuk membuat Kek Cheese Oreo. Semua di dapati di kedai bakeri. Mini oreo aku beli di 7 eleven dan oreo hancur aku beli siap jugak senang. Resepi aku ambil dari FB ‘Buku Resepi"’.dan video melalui youtube. Cuba la buat.. memang senang tak perlu di bakar cuma masuk di dalam peti sejuk untuk semalamam.

KEK CHEESE OREO TAK PERLU BAKAR

250g paket biskut digestive
1 paket biskut oreo (14 keping)
1 paket mini oreos
100g mentega
2 sudu besar air panas
1 sudu besar gelatin powder
2 x 250g pkts cream cheese (suhu bilik)
1 cawan cream pekat (whipping cream)
3/4 cawan gula caster
1/4 cawan susu pekat

https://www.youtube.com/watch?v=iXczdnKz584

~ Kek Barbie Doll ~

Sempena Ulang Tahun Kelahiran anak daraku sorang aku buat sendiri Kek Barbie Doll. Cumer belajar deco melalui youtube sajer. Akhir nyer hasil dengan jayanya. Sara tersangat seronok.. sibuk nak ajak kawan-kawan datang rumah pada 21hb Januari 2014 haritu.

Semua adunan aku beli yang dah siap jer. Senang aduanan kek aku ambik perasa vanila adalah fav sara. Bila tengok hasil Kek Barbie cantik dan deco-deco pon senang. Lain kali bole buat lagi. Kalau jual Kek Barbie ni kat luar mahu kena harga dalam RM100 lebih agaknyakan. Tapi aku tak jual pon.. buat suker-suker untuk anak-anak boleh la.

~ Red Velvet Cup Cakes ~

Waduhh!! lama jugak aku tak update blog Koleksi Santapanku. Bersawang jadi yer. Entry yang dah agak lama baru sekarang nak di publish kan. Kali ni aku cuba buat Red Velvet Cup Cakes. Goggle kat internet jer nak cari resepi. Mula-mula macam rumit nak buat. Bila dah buat nampak jadi… macam senang plak. velagakkan aku.. hihihi.

Ni la hasil Red Velvet Cup Cakes yang telah siap dibakar dan di hias dengan krim cheese.

Puas hati.. len kali boleh buat lagi.. cayokk la zana.

*Resepi goggle di internet*

♥ RED VELVET ♥  Bahan:
1 1/4 cup tepung gandum
1/2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar serbuk koko
1 sudu besar pewarna merah @ 1 1/2 sudu kecil
57 gm butter tampa garam
3/4 cawan gula kastor
1 biji telur - gred A
1/2 sudu kecil esen vanila
1/2 cwn buttermilk - (1/2 cwn susu segar +1/2 sudu jus lemon)
1/2 sudu kecil cuka masakan
1/2 sudu kecil baking soda

Panaskan oven pada suhu 175 C @ bergantug pada oven masing2. Dalam satu bekas, ayak tepung, baking powder dan garam. Ketepikan.Dalam satu mangkuk yg kecil, satukan serbuk koko dan pewarna merah dan kacau rata hingga menjadi paste @ tambahkan sedikit air supaya mudah melarut.
Dengan menggunakan mixer, pukul butter dan gula hingga lembut dan ringan.Masukkan telur dan pukul lagi hingga bergaul sempurna.
Masukkan esen vanila dan campuran koko dan pewarna merah tadi dan pukul lagi hingga sebati.
Masukkan tepung berselang seli dgn buttermilk. Mulakan dengan tepung dan diakhiri dgn tepung (tepung, susu, tepung, susu dan akhir tepung)
Dalam satu bekas kecil yg lain satukan cuka dan baking soda.
Kemudian masukkan ke dalam adunan tadi. Gaul kan sempurna dgn spatula.
Tuangkan adunan tadi ke dalam kertas cup cakes.
Bakar pada suhu 175 C selama 50 minit - 1 jam atau sehingga masak. Setelah kek masak, sejukkan dahulu atas redai hingga ia benar2 sejuk.
Hias Cream Cheese ke atas cup cakes.
Simpan dalam peti sejuk sebentar hingga cream cheese keras sedikit. CREAM CHEESE TOPPING:
250gm cream cheese
4 sudu besar butter
1/3 cwn gula icing, diayak
1 sudu kecil jus lemon
*Cara2: Campurkan kesemua bahan dan pukul sehingga lembut dan gebu. Hias la cup cakes ikut kreativiti sendiri.

~ Kek Coklat Kukus Lapis Keju ~

Hari tu masa tak de apa yang perlu aku buat. Buka fb terpandang blog Mat Gebu. Kek Coklat Kukus Lapis Keju.. nampak sedap dan senang sangat nak buat. Lagi pon bahan-bahan semua dah ada. Apa lagi projek membaking bermula dalam 15 minit jer. Tapi nak kukus dalam 45 minit jugak. Hasil nyer memang maveloss.. en abang dan kakak aku pon kata sedap. Aku makan berulang-ulang kali. Keesokkan hari sekejab jer dah habis. Harus nanti nak buat lagi. Jom tengok resepi asal dari Mat Gebu. Tak rugi mencuba hasilnya pasti menjadi. Cuba la.

BAHAN-BAHAN KEK COKLAT :-)

2 biji telur gred A

1 cawan gula kastor

1 camca teh esen vanilla 

Sedikit garam

1/2 cawan air panas mendidih

1/2 cawan susu cair/susu segar – aku pakai susu cair

1/2 cawan minyak jagung

1 cawan tepung gandum* – aku pakai tepung naik sendiri tak perlu soda bicarbonate dan baking powder.

3 camca besar serbuk koko* – aku pakai serbuk koko van houten.

1 camca teh soda bicarbonate*

1/2 camca teh baking powder*(*digaul rata dan diayak)

BAHAN-BAHAN LAPIS CHEESE :-)

250 gram cream cheese

60 gram gula halus

1 biji telur grad A

1 camca besar air

1 camca besar tepung gandum

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK BAHAGIAN COKLAT :- Putar telur dan gula hingga kembang dan pekat. Masukkan esen vanilla dan garam, putar rata. Tambah air panas, susu cair dan minyak jagung, putar sebati. Perlahankan kelajuan, masukkan tepung yang telah diayak bersama bahan bertanda (*) tadi sedikir demi sedikit hingga habis, gaul hingga rata. Kemudian bagi dua sama banyak. Ketepikan sekejap.
2. UNTUK BAHAGIAN LAPIS CHEESE :- Putar cream cheese dengan gula halus hingga sebati dan berkrim. Masukkan telur, air dan tepung gandum, putar lagi hingga semua sebati dan licin. Ketepikan sekejap.
3. UNTUK KEK COKLAT KUKUS LAPIS CREAM CHEESE :- Panaskan kukusan, lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega dan alas dasar tin dengan berkertas minyak. Lenser juga kertas tadi. Tuang 1 bahagian adunan coklat, tutup permukaan tin dengan aluminiu m foil dan kukus dengan api sederhana kuat selama 20 minit. 
4. Bila kek masak, tuang pula bahagian lapisan cheese, ratakan dan tutup kembali permukaan tin dengan aluminium foil dan sambung kukus 15 minit lagi. Dan akhir sekali tuang baki adunan coklat. Terus mengukus hingga masak.
5. Kukus kurang lebih 35 minit, ini anda kena check sendiri, lepas 20 minit, buka aluminium foil dan periksa bahagian tengah kek, jika belum masak, sambung kukus sampai kek masak, pastikan anda tutup dengan aluminum foil. Biar kek sejuk dan boleh keluarkan dari tin, boleh dipotong dan hias ikut suka. Simpan kek dalam peti sejuk, pastikan anda bungkus atau letak dalam bekas bekas bertutup sebelum disimpan.