~ Durian Crepe ~

Kali ke-2 nyer aku buat Durian Crepe. Mula-mula hari tu aku buat dengan kakak aku. So bila dah pandai camne nak buat crepe yang nipis senipis-nipis nyer. Baru la aku berani nak buat sendiri. Hasil nyer memuaskan hati. Tak terkoyak pon crepe yang aku buat ni. Terbaekk laa.

Siap taruk dalam bekas plastik lagi.. cam nak menjual plak.. hehehe.

Aku buat lebih sikit coz niat memang nak bagi kat ibu mertuaku.

Mula-mula aku buatkan dulu crepe tu sampai habis adunan. Pilihan warna kuning dan hijau. Inti durian aku blender jugak coz tak nak bagi bila makan isi durian bersirat. Whipping cream taruk sikit dan inti durian taruk lebih. Biar makan rasa durian.. baru sedap.

DURIAN CREPE

Bahan-Bahan

250gm tepung gandum

3 biji telur

400ml Susu Cair ( aku pakai full cream Dutch Lady)

100ml air

1/2 sudu kecil garam

1 sudu kecil esen vanilla

1 sudu kecil pewarna kuning atau hijau

1 sudu kecil butter 

 

Untuk filling:

1 cawan non dairy whipping cream  (aku pakai Gold Label Jenama Rich’s)

Isi Durian secukupnya

 

Cara-Cara

- Pukul whipping cream dalam mixer hingga kental

- Asingkan isi durian dengan biji dan blenderkan. 

 

Cara-Cara Bungkus Crepe

- Bentangkan 1 keping crepe

- Letakkan whipping cream

- Letak isi durian

- Kemudian tutup semula dengan whipping cream

- Lipat crepe dan sejukkan dalam peti sejuk. 

 

~ Apam PolkaDot ~

Gambar atas adalah Apam PolkaDot yang pertama kalinya aku buat.. menjadi.. tertarik.. debomm. Warna warni lagi anak-anak suker makan. Tapi naik cam tak gebu sangat mungkin aku taruk tak penuh kat cup tu. Tak pe la janji makan sedap.. hihihi.

Kali keduanya aku buat.. first kukus Apam PalkaDot yang belah kiri tu aku terbuka api besar. Tu yang merekah tu. Orang kata cam derhaka pada tepung plak.. hahaha. Yang kanan tu cantik jer naikkan.. tu api kecik.

Ni hasil anak daraku si Sara yang buat.. yang terakhir bahan yang tinggal.. comel.

Kalau tang mengacau warna kat aduanan tu memang Sara suker.. Kerja dia la tu pilih warna. Seronok buat Apam PolkaDot ni.. walaupon renyah buat tapi hasil nyer bila dah siap sangat la puas hati. Kalau aku suker lagi taruk inti kaya dengan blueberry.. sedapp.

Resepi Asal : Dapur Mamasya

APAM POLKADOT

Bahan-Bahan

2 biji telur
1 cawan gula
1 sudu kecil ovallete
2 sudu esen vanilla
1 cawan susu segar
2 cawan self raising flour ayak terlebih dahulu
Jem strawberry, kaya atau Blueberry – (utk mudah masukkan inti jem ke dlm plastik,gunting sedikit hujung/muncung )
pewarna yg disukai.

Cara-Caranya

1.Panaskan pengukus
2. Pukul telur, gula, esen vanilla dan ovallete hingga kembang dan bewarna putih.- dlm 8-10 min sahaja
3. Masukkan susu segar, gaul sebati
4. Masukkan tepung, sebatikan
5. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian mengikut warna yg disukai.Isikan adunan kedlm beg plastik utk memudahkan mengisi dlm acuan.Letakkan alas mangkuk kertas dlm acuan (boleh guna acuan lompang atau tat).
6. Masukkan separuh adunan dalam acuan, kemudian masukankan sedikit jem strawberry,dan masukan lagi adunan keatas jem tadi sampai penuh.Hiaskan dot-dot ke atas adunan yg penuh itu mengikut kreativiti.
7.Kukus selama 10-15 minit dg api sederhana.(balut tutup kukusan)

~ Kek Pisang ~

Pertama kalinya mencuba buat Kek Pisang.. Alhamdulillah menjadi pulak tu.. gebu dan lembut sangat. Aku ikut resepi pon dari tenet dan cari bahan-bahan yang senang jer buat. Hasil nyer memang maveloss.. en abang suker sangat makan siap cicah ngan air tongkat ali lagi .. hahaha.

Resepi Asal : JintanManis

KEK PISANG

2 cwn tepung gandum
1 s/k baking powder
1 s/k soda bikarbonat
1 cawan gula
3 biji pisang yang telak dilenyek
1/2 cawan minyak masak
1 sudu kecil esen vanila dan asen pisang
2 biji telur

* Walnut, macadamia, pecan nuts & walnut (Optional)

caranya
1. Ayak tepung gandum, soda bikarbonat dan baking powder, gliss acuan kek dan panaskan oven 180darjah.
2. Kemudian, putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi dan kemudian masukkan tepung.
3.Akhir sekali baru masukkan minyak masak dan kacau sebati, selepas itu masukkan dalam acuan kek dan  bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit atau satu jam.
4. Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan, selamat mencuba.

~ Ayam Panggang Ala-Ala Kenny Rogers ~

Aritu dah buat ayam golek kali ni teringin nak makan ayam panggang plak.. so bila goggle nampak Ayam Panggang Ala-Ala Kenny Rogers. Nampak sedap so aku pun mencari bahan-bahan tuk buat Ayam Panggang ni. Hasil nyer sedap sangat.. gambar atas la yang dah siap dengan air assam dan sayur campur nyer. Tak sempat nak buat sos lada hitam. Makan jer la.

Resepi asal : CT

AYAM PANGGANG ALA KENNY ROGERS

1 ekor ayam - bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil

Bahan - bahan untuk make up ayam

3 biji bawang besar
4 biji bawang putih
1 inci halia
2 atau 3 sudu besar sos lada hitam
1 sudu besar lada hitam tumbuk
2 sudu besar madu
1 ketul kiub ayam Knorr
2 sudu besar gula perang
2 sudu besar herba campuran – beli di tesco
1 1/2 sudu teh garam halus
Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up.
Sedikit mentega

Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.
Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan.
Perap selama 1 1/2 jam (perap selama 3 jam)
Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang.
Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak.
Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.

~ Kek Cawan Coklat ~

Teringin nak buat Kek Cawan Coklat.. Masa ni aku beli yang dah siap tepung.. cuma taruk telur dengan minyak jagung jer. Senang sangat.. Hasil nyer di atas anak-anak suker sangat.

Kek Cawan Coklat hasil kerja tanganku..

Full color.. Kek Cawan Coklat.

Yang rajin membantu aku kat dapur anak dara sorang ni. Sara memang suker aku membaking. Kalau tak buat dalam seminggu asyik tanya jer.

Peace yoo.. Di sebabkan bahan-bahan aku beli siap jer. Resepi aku tak sertakan sekali. Cumer nak share jer Kek Cawan Coklat aku ni.. layannn..

~ Tempahan Dari Air Tanganku ~

Jom layan tempahan yang pernah aku buat. Sebenar nyer.. suker-suker jer aku buat kek-kek ni. Orang-orang yang rapat jer aku terima tempahan. Aku pon bukan pandai sangat nak berdeko-deko bagai. Gambar atas tempahan dari neena masa Hari Raya AidilAdha aritu.

Tempahan dari Neena jugak.

Aku buatkan kek tuk ibu mertuaku sempena Hari Raya AidilAdha.

Tempahan dari Liza aka jiran.

Ni plak aku sajer buat tuk makan-makan. cream tak cukup main redah jer.. hahaha.

Tempahan dari adikku Kak Cik sempena hari Lahir suami dia.

Tempahan dari kakak aku.. kak ngah. Tuk makan-makan kat ofis dia. Semua kek kat atas ni adalah Kek Lobak Merah. Semua atas permintaan.

Notajariku -  Buat yang menerima tempahan.. minta maaf la kalau-kalau ada kekurangan yer.

~ Kek Batik Arora ~

Resepi asal : dari Dapur Azita Zain.

Bahan-bahan :

• 250gm mentega
• 100gm gula kastor
• 1 sudu kecil cream of tartar
• 1/2 cawan susu pekat manis
• 6 biji telur
• 250gm tepung gandum
• 2 sudu kecil baking powder
• 5 jenis pewarna / perisa

Cara-cara :

1. Panaskan oven pada suhu 170C.
2. Lenser loyang dengan marjerin dan taburkan dengan tepung. Ketepikan.
3. Ayakkan tepung bersama dengan baking powder dan cream of tartar. Ketepikan.
4. Pukul mentega dan gula hingga kembang dan putih.
5. Masukkan telur satu persatu (pastikan telur tu dah sebati barulah dimasukkan sebiji lagi hinggalah habis) dan pukul hingga rata.
6. Tutp mixer. Masukkan campuran tepung dan gaulkan adunan secara kaedah kaup dan balik.
7. Bahagikan adunan kepada 5 bahagian yang sama banyak. Masukkan pewarna / perisa ke dalam setiap bahagian dan gaul rata.
8. Sudukan adunan satu persatu ke dalam loyang sehingga semua adunan habis.
9. Masukkan ke dalam oven dan bakar dengan api bawah selama 45 - 60 minit atau sehingga kek masak dengan sempurna.

~ Ayam Golek ~

Semua menu aku buat akhir-akhir ni pertama kali aku buat.. maklum la budak baru belajar. Semuanya nak di cuba. Kali ni menu istimewa dari resepi mak mertua aku iaitu Ayam Golek. Jom tengok cara penyediaan dan resepinya.

Kena sediakan bahan-bahannya. Awal-awal aku dah suruh en abang belikan ayam bersaiz besar kat kedai.

Ayam Golek in da making dalam oven. Masa ni rasa tak sabar Ayam Golek siap di masak.

Siap sudah Ayam Golek.. di bakar dengan sempurna sekali. Masa ni aku tak sempat buat sos untuk cicah dengan Ayam Golek cuma cicah dengan sos cili yang siap dalam botol jer. Iqbal dengan en abang kata sedap.. lain kali boleh buat lagi.

AYAM GOLEK

1 sudu besar Jintan Putih

1 sudu besar Jintan Manis

1 sudu besar Ketumbar

4 biji Bawang Putih

7 biji Bawang kecil

6 tangkai Cili Kering

2 btg Serai

sedikit Santan.

Garam dan serbuk kunyit

Cara-Caranya

Kisar semua bahan-bahan di atas kecuali serai dan santan. Bila kisar jangan terlalu banyak air. Biar kasi pekat2 airnya. Gaul bahan-bahan yang telah dikisar kat ayam. Titik kan serai dan tepuk-tepukkan santan kat sekeliling kulit ayam. Kemudian perapkan.. aku buat dalam 5 jam gitu lepas tu bakar dalam oven.

~ Kek Keju Oren ~

KEK KEJU OREN

Bahan-bahannya
Bahan A
5 biji putih telur
80gm gula halus
1/4 sudu teh krim of tartar

Campur semua bahan dan pukul sampai pekat dan beku.

Bahan B
250gm krim keju
100gm mentega
5 biji kuning telur
80gm gula halus
130gm tepung naik sendiri
Sebiji limau sunkish(parut kulitnya dan ambil juga airnya)
50ml susu segar

Putar krim keju, mentega dan gula hingga kembang.  Masukkan kuning telur satu persatu dan putar sampai habis. masukkan juga kulit limau dan jusnya.  Putar.   Ayak tepung dan masukkan ke dalam adunan dan diikuti dengan susu segar.  Putar(kelajuan rendah) sampai sebati.
Masukkan bahan A.  Kaut dan balik.
Sapukan loyang dengan margerin dan alas dengan kertas kek.  Masukkan adunan.
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 180C selama 1 jam.(15 minit pertama gunakan api bawah dahulu dan bakinya guna api atas dan bawah)

~ resepi  asal Dapur Kak Yah ~

~ Pizza Mavelos ~

Hari ke hari nak belajar membuat pizza. So aritu ada kelapangan terus pergi beli bahan-bahan nak membuat pizza. Rupa-rupa nyer bila dah buat memang senang sangat. Dapat resepi pon goggle dari intenet jer. Berbaloi-baloi buat sendiri.. sekejab dah siap dan puas makan. Jadi la seperti gambar di atas Pizza Mavelous pertama kali aku buat.

PIZZA MAVELOS

BAHAN DOH :-)

• 500 g tepung roti
• 250 ml air suam
• 10 g yis segera
• 1 camca besar gula halus
• 1 camca teh garam halus
• 4 camca besar mentega
• 1 camca teh bread softerner (kalau tak taruk xpe)
• 1 camca teh bread improver
• oregano

BAHAN ISIAN :-)

• 1 1/2 cawan sos tomato @ sos membuat spaghetti
• 6 batang sosej ayamas
• 1/2 biji red capsicum
• 1/2 biji yellow capsicum
• 1/2 biji green capsicum
• 1 biji buah tomato
• Keju Mozarella secukupnya
• 1 camca teh lada hitam

1. UNTUK DOH :- Bancuh yis dengan gula dan 1/2 bahagian air suam, kacau rata dan tunggu berbuih. Sementara itu, gaul garam, oregano, bread improver/softerner dengan tepung hingga rata, lambakkan atas meja bersih dan buat lubang dibahagian tengah tepung, tuang bancuhan yis dan baki air suam sedikit demi sedikit sambil menggaul tepung hingga menjadi doh. Uli hingga lembut. Masukkan mentega dan uli hingga doh licin dan kenyal (kena uli lama sikit). Bulat2kan doh dan alih ke dalam bekas, tutup dengan kitchen towel yang besih dan biarkan 1 jam hingga naik sekali ganda.
2. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan untuk doh ke dalam bread maker, pilih setting untuk doh dan tekan on, tunggu hingga siap.
3. UNTUK PIZZA :- Panaskan oven pada suhu 200C, lenser dulang pizza dengan sedikit mentega, bagi 2 doh, ambil satu bahagian, bulat2kan dan canai, alih doh ke dalam dulang tadi dan tekan supaya rata dan bulat. Masukkan ke dalam oven dan bakar kosong selama 5 minit. Keluarkan dan sapu dengan sos tomato dan tabur bahan2 inti ikut suka dan akhir sekali tabur parutan keju mozarella dan lada hitam. Bakar kembali selama 20 - 25 minit hingga keju cair dan roti pizza kelihatan kekuningan. Boleh dihidangkan.

~ Ketam Goreng Bersos ~

KETAM GORENG BERSOS

Bahan-Bahan

• 6 ekor ketam sederhana besar *
• 1 sudu teh kunyit, 1 sudu teh garam. 1 sudu besar tepung ubi, minyak untuk menggoreng
• 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
• 5 ulas bawang kecik ditumbuk halus
• 5 batang kacang buncis
• 1 labu bawang besar dihiris bulat2
• 2 inci lobak merah
• 1/2 biji cili bengala
• 4 sudu sos cili (nak pedas tambah cili giling)
• 1 sudu pati ayam dan 1/2 cawan air
• garam secukup rasa

Cara-cara

1. Bersihkan ketam..tambah kunyit,garam dan gaul rata....panaskan minyak dan goreng hingga garing...ketepikan
2. Buang sikit minyak goreng ketam tadi dan tinggalkan hanya lebih kurang 2 sudu besar dan tumis bawang putih bawang kecil hingga wangi --- masukkan semua bahan lain dan kacau sebati. --- tuang atas ketam.... sedia untuk hidangan.

~ Kek Lobak Merah ~

Kali ke dua aku mencuba buat Kek Lobak Merah. Bila sekali buat rasa gian nak buat lagi. Lagipon kek ni bila sekali makan rasa nak makan lagi smpi habis.. sedappp. hihihi. Aritu buat tak de topping atas kali ni taruk krim keju.. mmg sedap. Siap aku mendeko-deko lagi.

Ni la hasil nyer Kek Lobak Merah aku. Bila tak sedap tengok decoration kek ni pon jadi sedap. Pepepon Kek Lobak Merah ni serius memang sedap.. mak, adik, kakak, en abg pon kata sedap.. boleh buat berniaga kata dorang. Yelahhh tu.

notajariku-  tapi kek tu macam turun sikitkan.

~ Kek Marble ~

Hasil dua buku Kek Marble semasa kali pertama membaking aritu. Sama hari dengan membuat Kek Lobak Merah. Memang mavelos nasib baik menjadi. Kek di bakar dengan sempurna. Warna pon menarik selera nak makan.

Kek Marble yang ni warna tak berapa cantik. Masa kacau tu tak sampai bawah. Hasil nyer jadi macam tu. Tak pe la janji sedap.. hihihi. Kita kongsi resepi Kek Marble kat bawah ni. Senang sukat pakai cawan jer.

KEK MARBLE

Bahan-Bahan (loyang 8 in)

3 cawan Tepung Gandum

1 1/2 cawan Gula Halus

1 1/2 cawan Mentega

1 sudu kecil Baking Powder

5 biji Telor

1 sudu kecil Asen Vanilla

3 jenis Pewarna

sedikit bancuhan Susu Tepung atau Susu Pekat.

Cara-caranya

Pukul/mixer mentega dengan gula halus sehingga kembang. Masukkan telor sebiji demi sebiji sehingga kembang. Masukkan tepung, baking pawder yang telah di ayak akhir sekali taruk asen vanilla dan susu tepung atau susu pekat. Bahagikan tiga warna berbeza. Tuangkan kedalam loyang yang telah disapu dengan mentega. Tuangkan kedalam loyang @ bekas berselang seli atau berlapis dan bakar pada suhu 180C selama 45 min atau sehingga masak. Suhu oven bergantung kepada oven jugak. Kena jaga-jaga masa pembakaran.

~ Kek Lobak Merah ~

Kek Lobak Merah menjadi kali pertama aku dan kakak aku buat untuk projek membaking kami masa bulan ramadhan aritu. Dapat resepi pon dari kakak ipar kakakku. Senang dan ringkas yang penting janji sedap. Jom tengok resepi yang aku share kat bawah. Selamat mencuba.

KEK LOBAK MERAH

Bahan-Bahan
- 2 cawan Tepung naik sendiri
- 1 cawan gula kastor
- 1 cawan walnut - dibakar & dicincang kasar
- 1 cawan Butter 
- 5 biji Telor
- 1 batang Lobak Merah di parut – dibakar sekejab
- 1 sudu teh asen vanilla

Cara-caranya

Panaskan oven 180 celcius, sediakan loyang & sapu mentega. ketepikan. Bakar walnut lebih kurang 8 min pastu sejukkan. lepas tu cincang kasar2 walnut tu ketepikan. kikis kulit lobak merah & parut halus2 pon bakar sekejab ketepikan. amik mixture, pukul butter dan gula sampai kembang (dlm 1 min) pastu bubuh telur sebiji demi sebiji pukul lg sampai pekat & putih (dlm 3-4 min). tambah asen vanilla, pukul... akhir sekali sekali bubuh tepung sikit2 n pukul sekejap jek sampai sebati. guna senduk masukkan lobak merah & walnut, gaul sikit semua bagi rata. siap bubuh dlm tin/loyang pembakar masuk oven selama 45- 1 jam.